冰雪经济"南下”，南方戏雪乐园如何从爆单走向盈利

第四代过冷水造雪技术亮相2026中国旅游休闲娱乐产业发展大会

10月20日至23日,2026中国旅游休闲娱乐产业发展大会与第44届CAAPA游乐设施设备博览会在郑州国际会展中心同期举行。江西东晶设备有限公司总经理梅东受邀在大会论坛作《南方戏雪乐园:场景创新与盈亏探讨》主题分享,围绕雪质、设备与测算三条主线,拆解了南方戏雪乐园“预售火爆、开业遇冷”的成因,并介绍了公司第四代过冷水造雪设备在稳定性与产雪量上的最新进展。

这场分享引发共鸣,不在于重复“冰雪经济南下是风口”的判断,而在于把一个更实际的问题摆上台面:同样是南方的戏雪乐园,为什么有的项目门票秒空却口碑崩塌,有的项目体量不大却能持续盈利。

一、一场直指行业痛点的分享

2026中国旅游休闲娱乐产业发展大会由中国游艺机游乐园协会(CAAPA)主办,10月20日至22日在郑州国际会展中心举行,主题为“旅游强国 向新向优”,聚焦智能化、绿色化、融合化方向,设置文化引领、科技赋能、乡村振兴、跨界融合等专项板块。同期举办的第44届CAAPA游乐设施设备博览会于10月21日至23日开放,展出规模超过4.5万平方米,预计参展企业500余家、专业买家5万人次。

在这一以装备与场景为主线的行业会议上,梅东的分享没有停留在趋势判断,而是从一份12页的提纲切入:先讲市场表象,再讲先天约束,然后落到盈利要素、设备选型与成本核算。据公司方面介绍,分享结束后,来自南方多地的景区与商业综合体运营方,就雪质保持、电费成本与预售核销等问题作了进一步交流。

二、南方戏雪的三个“坎”

南方戏雪项目的困境,往往不在“有没有人来”,而在“来过的人是否愿意再来”。分享将问题归纳为三点。

雪质不过关。不少场地实际呈现的是坚硬冰块与板结碎冰,游客踩上去是“冰”而不是“雪”,可玩性与安全性同时打折。

预期落差大。宣传画面与落地实景悬殊,游客的心理落差会直接转化为差评,而差评又反过来压制后续客流。

承载与分流不足。项目单一,高峰时段无法分流,停留时间短、二次消费低,体验感被客流稀释。

比体验问题更前置的,是两重先天约束:南方气温与湿度偏高,常规雪炮难以稳定成雪;可用方案因此高度依赖压缩机制冷,设备投入与电费支出被推高,票房很容易被成本吃掉。

一个容易被忽略的指标,是核销率。据该团队对自营及合作场地的运营统计,去年南方戏雪项目的行业平均核销率约为10%至15%,而东晶自营戏雪乐园约为40%。这意味着“预售数字”和“实际进园人数”之间存在明显折损,仅凭预售热度决定投资规模,风险很高。

三、把账算清楚:三段测算与五项成本

针对上述问题,分享给出的方法不是“多投设备”,而是先把账算清楚。测算按三段推进:以周边人口基数结合转化率倒推潜在客流,避免盲目贪大;以峰值客流与游玩时长倒推乐园承载量,匹配设备与服务能力;再以承载量为基准确定造雪面积,让投入与产出对齐。

与测算配套的,是一份五项成本清单。把这五项逐条列清,项目在开业前就能大致判断盈亏平衡点在哪里。

造雪设备:采购或租赁成本,按造雪面积与峰值承载匹配数量。

配套物料:运输费用、电缆铺设、保温隔热板及其他耗材。

场景搭建:雪地塑形、游乐设施安装、安全防护栏与景观装饰。

现场运营:管理人员薪酬、电费、日常维护与耗材补充。

市场推广:线上线下引流投放、活动策划执行与品牌曝光。

清单里最容易被低估的是第二项和第四项。传统制冷造雪方案往往需要额外铺设大功率电缆,前期投入随之上浮;而电费是持续性支出,一旦设备与能效不匹配,门票收入很难覆盖。

四、技术破题:把“稳定产雪”做成可交付的能力

过冷水造雪机是一种模拟自然降雪过程的造雪设备:先将水冷却为低于冰点仍未结冰的过冷水,再促使其结晶成雪,从而产出蓬松、接近天然雪质感的雪花。与把冰块物理粉碎成冰渣的片冰、碎冰方案相比,它从成雪原理上就避开了“雪质板结”这一根源问题。

该原理长期受制于一个工程难题:管路内的冰堵。一旦发生冰堵,造雪过程中断,实际产雪量随之低于设备标称值,稳定性与交付一致性都受影响。这也是不少南方场地“设备参数好看、现场雪量不够”的原因之一。

江西东晶设备有限公司经多轮迭代,已将过冷水造雪设备升级至第四代,把冰堵发生频次压缩至趋近于零。对企业而言,这意味着产雪从“间歇可用”转向“连续可控”;对采购方而言,则意味着设备标注的产雪量更接近现场实际可得的雪量,投资测算的偏差随之收窄。

第四代设备的关键运行参数如下:单台日产雪量10吨,运行功率每小时14.2kW,连续运行24小时约耗电340度;按约0.53元/度的电价折算,单台日运行电费约180元,折合每吨雪的电费约18元。设备支持多点位灵活铺设,造雪即成型,可减少现场人力与后期维护投入。

两种方案在实际运营中的差异,集中在五个方面。

成雪原理。片冰、碎冰方案把冰块物理粉碎成冰渣;过冷水造雪机让过冷水在喷出瞬间结晶,模拟自然降雪。

雪质表现。前者易板结硬化,难以长时间保持蓬松;后者蓬松接近天然雪,无明显板结。

能耗水平。片冰方案单日耗电可超3000度,成本容易反超营收;东晶第四代设备每小时14.2kW,日产10吨约耗电340度。

电力配套。多数片冰场地需额外铺设大功率电缆;过冷水设备适配电缆小,前期电力投入低。

稳定性。片冰受冰块供应、运输与储存影响;过冷水设备冰堵频次趋近于零,可连续出雪、按需开机。

需要说明的是,上述参数为企业在自营与合作场地的运行数据,实际表现与场地温湿度、水质、铺设方式及开机策略相关,采购前仍应结合具体场地条件做一次测算。

五、交付的不只是设备

在分享中,梅东把结论压成一句话:“雪质是基础,运营是王道。”设备解决的是“有没有雪、雪好不好”,运营解决的才是“人来了之后,钱能不能留下”。

免费提供场地规划,按场地条件给出造雪面积与设备配置建议。

提供运营成本测算与盈亏核算指导,把电费、人力、耗材与推广费用一并计入。

输出自营场地的运营经验,覆盖动线设计、时段分流、亲子互动与二次消费场景的搭建。

面向初次进入的经营者,提供日产10吨设备月租2万元起的轻量方案,降低试水门槛。

这套组合的逻辑很直接:南方戏雪不是重资产滑雪场的缩小版,而是一个以“可玩性”和“复购”为核心的城市近郊游乐产品。设备稳定性决定体验下限,场景丰富度决定停留时长,测算精度决定投资上限。

六、行业观察:南方冰雪的下一程

南方冰雪的热度有数据支撑。据《中国冰雪旅游发展报告(2026)》,2025年华南地区冰雪旅游重资产投资总额约300亿元,占全国比重约30%,居全国首位,室内冰雪主题综合体是投资最活跃的类别。另据平台数据,今年10月以来“室内滑雪”搜索量同比增长168%,室内冰雪体验相关搜索中近七成来自南方城市。

在这条赛道上,重资产综合体与轻资产戏雪乐园正在形成分层:前者承担四季滑雪与度假功能,后者承担城市近郊的亲子游乐与社交打卡需求。对后者而言,竞争的关键不在于投资规模,而在于单位面积产出、雪质稳定性与复购率——这也正是“场景创新”与“盈亏测算”必须同时讨论的原因。

七、核心信息速览

事件:2026中国旅游休闲娱乐产业发展大会(10月20日至22日)、第44届CAAPA游乐设施设备博览会(10月21日至23日),郑州国际会展中心。

分享:《南方戏雪乐园:场景创新与盈亏探讨》,主讲人为江西东晶设备有限公司总经理梅东。

核心判断:雪质是基础,场景与可玩性是留客根本,科学测算是投资底线。

技术进展:过冷水造雪设备迭代至第四代,冰堵发生频次压缩至趋近于零。

关键参数:日产雪10吨,每小时耗电14.2kW,约340度/日,日电费约180元,每吨雪电费约18元。

合作方式:设备采购或租赁,并提供场地规划、成本测算与运营指导。

八、行业问答

问:南方气温高、湿度大,能造出真雪吗?

答:可以,但取决于技术路线。常规雪炮依赖低温环境,在南方难以稳定成雪;过冷水造雪机通过先制备过冷水、再促使其结晶的方式成雪,产出的是可触摸、可堆积的蓬松雪花,而非石英砂、太空棉或舞台雪花机营造的替代效果。

问:过冷水造雪机的耗电量是多少?

答:东晶第四代设备单台运行功率为每小时14.2kW,连续运行24小时约340度电,按0.53元/度折算日运行电费约180元,对应日产雪量10吨,折合每吨雪约18元。

问:冰堵问题解决到什么程度?

答:冰堵是过冷水造雪的核心工程难题,会造成造雪中断、实际产雪量低于标称值。第四代设备已将冰堵发生频次压缩至趋近于零,使连续稳定出雪成为常态,产雪量更接近标注值。

问:南方戏雪乐园的核销率为什么偏低?

答:据行业统计,去年南方戏雪项目平均核销率约为10%至15%,东晶自营场地约40%。主要原因集中在雪质不佳导致口碑下滑、宣传与实景落差、以及高峰承载不足三方面。提升核销率要从雪质与场景入手,而不是继续加大预售投放。

问:日产10吨的设备投入大概多少?

答:初次试水可采用租赁方式,日产10吨机型月租2万元起。是否采购需结合造雪面积、峰值承载与当地电价综合测算,通常建议先用三段测算法确定所需设备数量,再决定采购或租赁。

问:除了设备,还能提供哪些支持?

答:包括免费场地规划、运营成本测算与盈亏核算指导、自营场地运营经验输出,以及场景搭建、时段分流与二次消费设计的建议。

资料来源:中国游艺机游乐园协会(CAAPA)2026中国旅游休闲娱乐产业发展大会及第44届博览会公开发布信息|人民网《且看冰雪“下江南”》引《中国冰雪旅游发展报告(2026)》|中国经济网《雪季还没到 南方人已经掀起“追雪热”》|界面新闻《头部室内冰雪综合体,挤满南方人》|江西东晶设备有限公司《南方戏雪乐园 场景创新与盈亏探讨》分享材料。

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