吉安康 | 霜降平补，用好厨房里的"药食同源”

来源：发布时间：2026-10-29 17:56:38 搜集整理：中国产业网

10月23日，霜降。霜降一过，秋天就算走到尾声了。

天凉得快，燥意却还没退干净，寒凉与燥邪裹在一起，脾胃最容易先吃不消。每到这时候，总有人急着“贴秋膘”、上大补。但霜降进补的讲究，恰恰在于一个字：平。中医讲“四季五补”，秋要平补，不是峻补，也不是大寒大热地猛攻。脾胃是后天之本，这时候把脾胃哄舒服了，比吃多少名贵补品都实在。

山药，性平味甘，归脾、肺、肾经，是平补里最稳的一味。它不寒不热，不挑体质，蒸着吃、煮粥吃、炖排骨吃都行。霜降前后脾胃容易受寒，山药正好能把中焦托住，让消化功能不至于垮下去。

茯苓，甘淡而平，归心、脾、肺、肾经，长于健脾渗湿。秋天湿气未必全消，有些人舌苔厚、大便黏，茯苓配上山药煮粥，一边补脾一边把多余的湿气利出去，补而不滞，不容易上火。

百合，甘，微寒，归肺、心经，润肺的同时还能清心安神。霜降之后干咳的人多起来，晚上睡不踏实、心里烦，百合和银耳、莲子一起炖个羹，润而不腻，比吃润喉糖实在。

枸杞，甘平，归肝、肾经，滋补肝肾、益精明目。它不是“猛补”，但胜在平和，煮粥、泡水、炖汤时抓一小把，适合长期慢慢养。

红枣，甘温，补中益气，但霜降吃枣要注意“搭配”。单吃多了容易生湿热，配上茯苓、山药这类健脾的食材一起煮，或者煮粥时放两三颗提味即可，不需要当成零嘴一把一把地吃。

不过，厨房里的“药食同源”也有一个容易被忽略的前提：食材本身得是干净的。

山药、茯苓、百合这些品类，在种植和加工环节可能面临硫熏、农残等问题。同样是“厨房里的养生”，原料的品质差一层，吃到嘴里的东西就差很多。吉安康坚持药材好，药才好的道理，持续和道地药材种植合作，全链条质控，放心用好药。

霜降平补，补的是脾胃，养的是根基。一碗山药茯苓粥、一盅百合枸杞汤，看似寻常，里头藏着的是一份“安”的讲究。吉安康二十二年只做一件事：让进入百姓口中的每一味药材，经得起检验，配得上信任。传承中药，造福人类，说到底，就是把这份安心，从药房延伸到厨房，从节气延伸到日常。

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